Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chambertin Clos de Bèze Grand Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols composés d'éboulis calcaires et de limons
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- En fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2032-2042
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17°C
Description
Exposée plein Est, cette parcelle mythique est très légèrement pentue et ventée. Les sols se composent d’éboulis calcaires et de limons en surface, avec un complexe marneux idéal pour les ceps de Pinot Noir. La différence de sols entre le Clos de Bèze et le Chambertin vient de la différence de proportion entre la composition de calcaire à entroque du bajocien et des bancs marneux.
La robe est très profonde sur un rubis impénétrable. Floral et gourmand, le bouquet dévoile des notes de violette, des notes musquées, minérales, épicées et florales. Une complexité propre au Chambertin “Clos de Bèze” qui s’affirme encore plus avec le temps. Charnue et juteuse, la bouche présente une texture onctueuse avec des tannins au grain fin et légèrement crayeux. Persistante, la finale confirme un Grand Cru équilibré et d’une finesse indéniable ! Potentiel de garde très long et supérieur à 10 ans.
Suggestion gourmande
Mijoté de sanglier, sésame blanc et cerises griottes.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2021:
"Très bouqueté dans ses notes de grenade et de fruits rouges, avec une maturité de fruit assez poussée, le Clos de Bèze diffuse une énergie contagieuse"
L’un des plus beaux Grands Crus de Chambertin !