Clos Cibonne Rosé "Tradition" 2018

Côtes de Provence

Le Tibouren à l’honneur pour cet illustre rosé de Provence !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Provence
Appellation précise:
Côtes de Provence
Millésime:
2018
Couleur:
Rosé
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
90% Tibouren, 10% Grenache
Terroir:
Sol argilo-schisteux sur coteau en bord de mer
Âge des vignes:
Vingtenaires
Vinification:
Égrappage total, pressurage direct vers cuves inox, mise au froid afin de ralentir la fermentation qui durera une dizaine de jours. Soutirage puis assemblage des cépages et cuves
Elevage:
12 à 18 mois en foudres centenaires
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2020-2024
Boire avant :
2028+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
10-12°

Description

Cette cuvée tradition est issue d’un assemblage de l’illustre cépage Tibouren lié à 10% de grenache issu de l’ensemble des parcelles du Domaine. Elevage de 12 à 18 mois en foudres centenaires afin d’apporter harmonie, vinosité et expression aromatique.

Robe saumonée qui exprime un nez épicé avec une trame florale très aérienne. La bouche est fine et croquante sans manquer de caractère avec une finale minérale plus qu’agréable. Attention, c’est bon !

Suggestion gourmande

Curry d’agneau du Quercy.