Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Provence
- Appellation précise:
- Côtes de Provence
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rosé
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 90% Tibouren, 10% Grenache
- Terroir:
- Sol argilo-schisteux sur coteau en bord de mer
- Âge des vignes:
- Vingtenaires
- Vinification:
- Égrappage total, pressurage direct vers cuves inox, mise au froid afin de ralentir la fermentation qui durera une dizaine de jours. Soutirage puis assemblage des cépages et cuves
- Elevage:
- 12 à 18 mois en foudres centenaires
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2024
- Boire avant :
- 2028+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10-12°
Description
Cette cuvée tradition est issue d’un assemblage de l’illustre cépage Tibouren lié à 10% de grenache issu de l’ensemble des parcelles du Domaine. Elevage de 12 à 18 mois en foudres centenaires afin d’apporter harmonie, vinosité et expression aromatique.
Robe saumonée qui exprime un nez épicé avec une trame florale très aérienne. La bouche est fine et croquante sans manquer de caractère avec une finale minérale plus qu’agréable. Attention, c’est bon !
Suggestion gourmande
Curry d’agneau du Quercy.
Le Tibouren à l’honneur pour cet illustre rosé de Provence !