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Domaine Thierry Allemand Cornas "Reynard" 2016

Cornas

Un Cornas racé et complexe !

96-98/100 Vinous

Quantité limitée à 3

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Septentrional
  • Appellation
    Cornas
  • Producteur
    Thierry Allemand
  • Millésime
    2016
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biodynamie
  • Cépage(s)
    100% Syrah
  • Terroir
    Sols composés de granit, d'argiles, de calcaire et de limons
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Sans soufre ni intrants, macération longue avec pigeages doux au pied
  • Elevage
    24 mois en vieux fûts puis 3 mois en foudres
  • Degré
    13%

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2026-2041
  • Boire avant
    2046+
  • Conseil de service
    Carafer longuement dans sa jeunesse
  • Servir à
    17-18°C

Description

Ici les vignes de Syrah s’enracinent sur un terroir argileux. La macération se veut longue et douce avant un élevage de 24 mois en fûts de chêne expérimentés suivi de 3 mois en foudre.

Un fruité mûr vient flatter le nez, évoluant sur une trame épicée racée, des nuances de mines de crayon sur une complexité fumée dès plus appétante. Éclatante, la bouche se fait harmonieuse et séduisante, par son toucher de velours, la finesse de ses tanins, sa gourmandise fruitée, sa complexité d’arômes de torréfaction subtilement grillés, la fraîcheur digeste de sa finale persistante. 

Suggestion gourmande

Tajine d’agneau au pruneau, semoule fine au safran.

Avis des experts

  • 96-98 100
    Vinous
    "Dark purple. A hugely aromatic bouquet evokes ripe black and blue fruits, candied flowers, Indian spices and a hint of olive. Silky and focused on the palate, offering sweet, deeply concentrated dark berry liqueur, floral pastille and cola flavors, plus a hint of smoky minerality and building spiciness. Finishes smooth, sappy and extremely long, with sneaky tannins lending shape and discreet grip to the intense dark fruit and floral flavors."