Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2008
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols composés de différents schistes
- Âge des vignes:
- Vingtenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération de 20 jours de la vendange entière, fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- 22 mois en barriques de chêne, neufs à 15%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2014
- Apogée :
- 2018-2028
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17°
Description
Le Domaine Jamet, véritable référence de la Vallée Rhône, offre une Côte-Rôtie reflet d’une maîtrise parfaite de l’art de l’assemblage. Cette cuvée d’exception est issue de 22 parcelles aux terroirs différents lui donnant une complexité incroyable. Des vendanges entières et un élevage de 22 mois en fûts de chêne, neufs à 15%, permettent à ce grand vin d’acquérir son caractère unique.
2008 se montre aujourd'hui à l'aube de son apogée. Il entre doucement vers la plénitude qui sera complète d'ici une autre dizaine d'année.
Suggestion gourmande
Pigeon farcis et chanterelles sautées.
Après 10 années en bouteille, ce vin commence à dévoiler doucement tout son potentiel...