Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Vosne-Romanée 1er Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire, exposé plein Est - soleil levant
- Âge des vignes:
- 40 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 40 hl par hectare maximum, soit environ 3 000 bouteilles par an
- Elevage:
- En fût de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2027-2037
- Boire avant :
- 2047+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Vendanges manuelles, égrappage de 80 à 100 % selon le millésime. Macération de 15 à 18 jours environ, en cuves de chêne ouvertes, à basse température (contrôle des températures par thermo-régulation). Élevage en fûts de chêne entre 16 et 20 mois (proportion de fûts neufs de 60 à 100% selon les millésimes). Mise en bouteilles sans collage ni filtration.
2017 offre à la dégustation un nez déjà remarquablement ouvert sur des notes florales et de petits fruits rouges. Une légère touche boisée, non dominante, apporte un pointe de complexité à l'ensemble. La bouche est franche et très caractéristique de son cépage, mais aussi de son terroir : belle densité couplée à une intensité aromatique marquée. Un vin à laisser vieillir pour en profiter pleinement dans une dizaine d'années...
Suggestion gourmande
Pigeon farci aux cèpes, écrasé de pommes de terre aux truffes.
L'un des plus grands terroirs parmi les premiers crus de Vosne...