Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Fleurie
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100 % Gamay
- Terroir:
- Sol composé d’arènes granitiques constituées principalement de sable
- Âge des vignes:
- Plus de 60 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération carbonique sans remontage, ni pompage. Sans soufre, ni levurage de 17 à 20 jours
- Elevage:
- 100 % en pièces de 225 litres pendant 7 à 9 mois. Anciens fûts de rouge et de blanc de minimum 4 vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2024-2030
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- En magnum directement
- Servir à :
- 15-16°
Description
Une cuvée qui porte divinement bien son nom pour ce gamay issu de vieilles vignes de plus de soixante ans s’épanouissant sur deux hectares d’arènes granitiques sablonneuses. Un sol pauvre, filtrant et acide qui retranscrit dans les flacons une belle concentration où la puissance côtoie la finesse pour un pur plaisir à la dégustation. Après macération carbonique, les jus sont élevés sept à neuf mois en fûts de quatre vins minimums.
Ce “Biojeaulais” présente une robe grenat soyeuse pour un nez gourmand de fruits mûrs à noyaux, sur des notes de prunes et de cerises. La bouche, juteuse, présente un parfait équilibre entre structure et rondeur, éclatante de fruits et persistante sur la finale. “Coup de foudre” 2019 est vinifié en macération carbonique mais exprime une complexité bien marquée et une race certaine. A carafer pendant 20 minutes et servir à une température de 16 degrés.
Suggestion gourmande
Cassolette de ris d’agneau mouillée au gamay, pommes nouvelles sautées au romarin.
Un charme fou dès la première gorgée !