Domaine Perrot-Minot Chambertin Grand Cru 2015

Exposée plein Est, cette parcelle mythique est très légèrement pentue et ventée. Les sols se composent d’éboulis calcaires et de limons en surface, avec un complexe marneux idéal pour les ceps de Pinot Noir. La différence de sols entre le Clos de Bèze et le Chambertin vient de la différence de proportion entre la composition de calcaire à entroque du bajocien et des bancs marneux.

Le bouquet, complexe et gourmand, se dévoile sur des notes florales, de petit fruit rouge mûr, de musc et d'épices. La bouche est juteuse, délicate tout en étant charnue et se révèle tout en onctuosité avec des tanins d'une finesse rare. La rémanence parfumée s'étire longuement et démontre tout le potentiel de ce Grand Cru. C'est un vin qui s'épanouira avec le temps et qui pourra se conserver sur plusieurs décennies.