Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- En conversion biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- Plantées en 1975
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage direct sans foulage, débourbage statique de 48h puis fermentation alcoolique en fîts (20% neufs)
- Elevage:
- 12 mois en fûts puis 6 mois en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2027
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12°C
Description
Le Domaine Dureuil-Janthial pratique une viticulture biologique et saine. Grâce à leur parc de vieilles vignes, leur conduite méticuleuse ainsi que leur vinifications précises et adaptatives ils produisent des vins parmi les meilleurs de la Côte-Chalonnaise. L'utilisation de bois neuf partiel en fonction de chaque terroir, les élevages longs et les vieilles vignes contribuent à créer des vins d'émotion qui traverseront le temps sans problèmes.
Les notes appétantes de fruits jaunes mûrs, d'agrumes et de grillé s'entremêlent au nez. En bouche, l'attaque fraîche dévoile un vin ample et concentré qui ne cesse de prendre en volume avec le temps pour une dégustation toujours plus plaisante. La trame tendue et fine vient équilibrer ce vin et l'accompagne jusqu'à la finale légèrement crayeuse/saline et délicatement grillée. Le vin s'étire en bouche et appelle la gorgée suivante. Définitivement grand et pouvant se conserver sur plusieurs années, attention, pépite !
Suggestion gourmande
Sole meunière, pommes de terre.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2020:
"Meix Cadot se livre avec une mâche déjà ample et généreuse. Son intensité nous emmène loin, soulignée par le toasté-grillé de son élevage."
Un grand vin à petit prix, pépite !