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Domaine Peyre Rose "Clos des Cistes" 2010

Vin de France

Le porte-étendard de Peyre Rose !


Bientôt épuisé reste 7

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Vin de France
  • Producteur
    Peyre Rose
  • Millésime
    2010
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    90% Syrah, Grenache et Mourvèdre
  • Terroir
    Coteaux caillouteux argilo-calcaire
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Cuvaison longue et remontages effectués
  • Elevage
    Près de 10 ans, 3/4 en cuve et 1/4 en foudre puis affinage en bouteille

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2025-2040
  • Boire avant
    Difficile à dire
  • Conseil de service
    Idéalement carafé
  • Servir à
    16-18°C

Description

Le Clos des Cistes donne des vins toujours épicés, un peu sévères et étirés mais avec une très longue garde possible. La Syrah peut être complétée dans cette cuvée d’un peu Grenache et Mourvèdre.

L’une des deux belles cuvées de Marlène Soria, le Clos des Cistes 2010 entre tout juste aujourd’hui dans sa plénitude et propose un vin de plus abouti, fondu et velouté à souhait. Bien servi par une évolution aromatique noble et complexe, combinant des effluves fumées, réglissées et rôties, le vin s’impose comme l’une des cuvées majeures du Languedoc.

Suggestion gourmande

Col-vert en cocotte mouillé à la Syrah, butternuts rôtis.