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Domaine Peyre Rose "Syrah Léone" 2010

Vin de France

Surement l’une des meilleures Syrah du Languedoc !

17/20 La Revue du Vin de France

Quantité limitée à 6

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Vin de France
  • Producteur
    Peyre Rose
  • Millésime
    2010
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    90% Syrah et 10% Grenache
  • Terroir
    Coteaux caillouteux argilo-calcaire
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Cuvaison longue et remontages effectués
  • Elevage
    Près de 10 ans, 3/4 en cuve et 1/4 en foudre puis affinage en bouteille

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2025-2040
  • Boire avant
    Difficile à dire
  • Conseil de service
    Idéalement carafé
  • Servir à
    16-18°C

Description

Réalisé en Syrah quasiment majoritaire, ce flacon est LA merveille du Domaine ! Les sols sont principalement composés de calcaires durs à friables. 2010 est un millésime d’équilibre qui compte parmi les plus grands de son siècle. Très remarqué dans beaucoup de régions vinicoles françaises, il en a été de même dans le Languedoc. 1h de carafage sera nécessaire afin que le vin s’exprime.

L'approche est très douce sur les fruits confits, mûrs, notamment de framboise. La réglisse se fait sentir en arrière-plan. En bouche la dégustation se confirme, le fruit est très présent, les tanins sont affinés par le long élevage sous-bois (foudres), laissant présager une belle évolution au fil du temps. Une légère note minérale apporte la juste fraîcheur, confirmant le bel équilibre de ce vin. Ce vin à déjà 10 ans et montre une maturité exemplaire ! Il peut se garder encore bien des années de plus pour les amateurs de vins évolués...

Suggestion gourmande

Gigot de 7h arrosé au beurre de thym, purée Robuchon.

Avis des experts

  • 17 20
    La Revue du Vin de France
    Guide Vert 2021: "Relativement facile d’accès, Syrah Léone s’ouvre avec une bonne aération, ses tanins robustes lui confèrent encore de la longévité !"