Domaine Peyre Rose "Syrah Léone" 2010
Vin de France
Surement l’une des meilleures Syrah du Languedoc !
Quantité limitée à 6
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2010
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 90% Syrah et 10% Grenache
- Terroir:
- Coteaux caillouteux argilo-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Cuvaison longue et remontages effectués
- Elevage:
- Près de 10 ans, 3/4 en cuve et 1/4 en foudre puis affinage en bouteille
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2025-2040
- Boire avant :
- Difficile à dire
- Conseil de service :
- Idéalement carafé
- Servir à :
- 16-18°
Description
Réalisé en Syrah quasiment majoritaire, ce flacon est LA merveille du Domaine ! Les sols sont principalement composés de calcaires durs à friables. 2010 est un millésime d’équilibre qui compte parmi les plus grands de son siècle. Très remarqué dans beaucoup de régions vinicoles françaises, il en a été de même dans le Languedoc. 1h de carafage sera nécessaire afin que le vin s’exprime.
L'approche est très douce sur les fruits confits, mûrs, notamment de framboise. La réglisse se fait sentir en arrière-plan. En bouche la dégustation se confirme, le fruit est très présent, les tanins sont affinés par le long élevage sous-bois (foudres), laissant présager une belle évolution au fil du temps. Une légère note minérale apporte la juste fraîcheur, confirmant le bel équilibre de ce vin. Ce vin à déjà 10 ans et montre une maturité exemplaire ! Il peut se garder encore bien des années de plus pour les amateurs de vins évolués...
Suggestion gourmande
Gigot de 7h arrosé au beurre de thym, purée Robuchon.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2021:
"Relativement facile d’accès, Syrah Léone s’ouvre avec une bonne aération, ses tanins robustes lui confèrent encore de la longévité !"
Surement l’une des meilleures Syrah du Languedoc !