Domaine Méo-Camuzet "Clos St Philibert" Monopole Blanc 2018

Hautes-Côtes-de-Nuits

Le parfait équilibre entre vivacité et générosité !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Hautes-Côtes-de-Nuits
Millésime:
2018
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Sol maigre argilo-calcaire en pente douce composé de cailloux à une altitude de 380 mètres
Âge des vignes:
Trentenaires
Vinification:
Fermentation alcoolique en fûts avec bâtonnage régulier
Elevage:
Non filtré
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2020-2027
Boire avant :
2029
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
12°

Description

Situé à 300 mètres des Echezeaux sur la commune de Flagey-Echezeaux, les Chardonnay du Clos Saint Philibert s’épanouissent à une altitude de 380 mètres. Les vignes sont exposées Sud-Est en pente douce. Ce Hautes-Côtes-de-Nuits Blanc "Clos St Philibert" 2018 est élaboré à partir de 4 hectares de Chardonnay plantés en 1990 sur des sols rocheux et caillouteux. L’élevage est assez court et s’effectue en fûts pour garder toute la fraîcheur et la minéralité du vin. Climat unique sur l’appellation, c’est un Monopole.

De teinte jaune Or pâle, la robe de ce Hautes-Côtes-de-Nuits Blanc 2018 est limpide et brillante. Son nez dévoile des arômes d’agrumes frais, de citron et de fruits secs. Minéral et fruité, le nez présente une incroyable fraîcheur aux notes florales de jasmin et de fleurs de tilleul. Savoureux en bouche, le vin est ample avec une acidité marquée et présente une belle minéralité ! Potentiel de garde supérieur à 5 ans, sera à son apothéose d’ici 2 ans.

Suggestion gourmande

Filet de sole "Bretagne" façon meunière, épinards et girolles aux pistils de safran de Bourgogne.