Domaine Méo-Camuzet Richebourg Grand Cru 2018
Richebourg Grand Cru
Complexité aromatique incroyable, quintessence du terroir de Vosne !
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Richebourg Grand Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Âge des vignes:
- 65 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération à froid pendant 3 à 5 jours avant que la fermentation débute naturellement. Remontages suivis de pigeages non intempestifs en fin de fermentation
- Elevage:
- En fûts neufs issus de bois des forêts de Tronçais et Bertranges. Une action de soutirage avec aération durant le premier mois
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2032-2042
- Boire avant :
- Il n'y a pas de limite pour ce vin...
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°C
Description
Le Domaine possède 30 ares de Pinot dans les “Véroilles” ainsi qu’une petite vigne sous le Cros Parentoux dans les Richebourg. Pinots soixantenaire orientés Est mais qui restent dans un climat plutôt frais. Les baies sont toujours bien équilibrées. En vinification, très peu d’intervention et d’extraction. Les élevages se déroulent dans les meilleurs fûts de la forêt de Tronçais. Le nez de ce Richebourg se révèle après quelques années de bouteille tant son potentiel est énorme. Une fois mature, il offre une complexité aromatique incroyable qui révèle la quintessence du terroir de Vosne. Ce qui frappe en bouche, c’est l’équilibre quasi-harmonique de ce cru où puissance, finesse et race jouent leur requiem sans aucune fausse note.
La robe est d’un grenat profond. Élégant et racé, le bouquet dévoile des arômes de baies noires, des fragrances de violette nuancées par des herbes fraîches et des épices de poivre blanc. Ample en bouche, le grain est très fin, l’attaque est onctueuse avec un corps structuré et puissant. Soyeux, les tannins encadrent un parfait équilibre avec un milieu de bouche subtil. Raffinée la finale est longue, intense et persistante.
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale tout simplement !