Domaine Méo-Camuzet Richebourg Grand Cru 2018

Richebourg Grand Cru

Complexité aromatique incroyable, quintessence du terroir de Vosne !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Richebourg Grand Cru
Millésime:
2018
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Âge des vignes:
65 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Macération à froid pendant 3 à 5 jours avant que la fermentation débute naturellement. Remontages suivis de pigeages non intempestifs en fin de fermentation
Elevage:
En fûts neufs issus de bois des forêts de Tronçais et Bertranges. Une action de soutirage avec aération durant le premier mois
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2028
Apogée :
2032-2042
Boire avant :
Il n'y a pas de limite pour ce vin...
Conseil de service :
Carafer dans sa jeunesse
Servir à :
17°C

Description

Le Domaine possède 30 ares de Pinot dans les “Véroilles” ainsi qu’une petite vigne sous le Cros Parentoux dans les Richebourg. Pinots soixantenaire orientés Est mais qui restent dans un climat plutôt frais. Les baies sont toujours bien équilibrées. En vinification, très peu d’intervention et d’extraction. Les élevages se déroulent dans les meilleurs fûts de la forêt de Tronçais. Le nez de ce Richebourg se révèle après quelques années de bouteille tant son potentiel est énorme. Une fois mature, il offre une complexité aromatique incroyable qui révèle la quintessence du terroir de Vosne. Ce qui frappe en bouche, c’est l’équilibre quasi-harmonique de ce cru où puissance, finesse et race jouent leur requiem sans aucune fausse note.

La robe est d’un grenat profond. Élégant et racé, le bouquet dévoile des arômes de baies noires, des fragrances de violette nuancées par des herbes fraîches et des épices de poivre blanc. Ample en bouche, le grain est très fin, l’attaque est onctueuse avec un corps structuré et puissant. Soyeux, les tannins encadrent un parfait équilibre avec un milieu de bouche subtil. Raffinée la finale est longue, intense et persistante.

Suggestion gourmande

Lièvre à la royale tout simplement !