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Domaine Pierre Morey Bourgogne Aligoté 2018

Bourgogne Aligoté

Un Aligoté cousu-main façonné sur les terroirs de Meursault !


Quantité limitée à 6

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Appellation
    Bourgogne Aligoté
  • Producteur
    Domaine Pierre Morey
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biodynamie
  • Cépage(s)
    100% Aligoté
  • Terroir
    Sols argilo-calcaires
  • Âge des vignes
    Cinquantenaires
  • Vendanges
    Manuelles
  • Elevage
    Durant 12 mois en cuves

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2020-2024
  • Boire avant
    2026
  • Conseil de service
    En bouteille directement
  • Servir à
    11-12°

Description

Surface d’1,86 hectare planté en 1969 sur les terres de Meursault dans des sols argilo-calcaires. Élevage en cuve pendant 1 an afin de favoriser le caractère pur et minéral de ce vin de fraîcheur.

La robe cristalline légère se différencie bien des autres vins de la maison à base de Chardonnay. Le nez intense et précis évoque la granny smith et les agrumes frais mêlés à un floral/minéral abondant. La bouche est fine sans jamais manquer de structure et la finale persiste sur l’agrume.

Suggestion gourmande

Tartare d’huîtres aux agrumes et graines de céréales torréfiées.