Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Saint-Emilion Grand Cru
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 90% Merlot, 7% Cabernet Sauvignon et 3% Cabernet Franc
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- 25 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en baies entières en cuves inox thermo-régulées de petite capacité, pigeage manuel. Cuvaison de 25 à 30 jours, fermentation malo-lactique en barriques
- Elevage:
- de 14 à 18 mois en barriques de 40 à 60% neuves en cave souterraine
- Particularité:
- 1er Grand Cru Classé B de Saint-Emilion
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2030-2035
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17-18°C
Description
Ce Clos Fourtet 2015 est un assemblage à 90% de merlot, 7% de cabernet sauvignon et 3% de cabernet franc, et il a été vendangé entre le 18 septembre et le 12 octobre. Son nez est imposant, aux arômes gourmand de cassis et de myrtille, avec une touche de violettes après aération. La bouche est assez dense, aux tanins ronds, mûrs et voluptueux. Elle s'exprime sur des arômes de chocolat noir infusé aux fruits rouges et noirs avec une touche de menthe sur la finale. Quel fabuleux Saint-Emilion de Mathieu Cuvelier et son équipe !
Suggestion gourmande
Magret de canard à l'orange.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Coup de coeur Guide Vert 2020 (19/20)
Guide Vert 2019:
"Un an après la mise, le vin confirme sa grandeur, la finesse supérieure atteinte par le plateau historique de Saint-Emilion dans ce millésime généreux. L'ampleur fruitée se précise en bouche en un contour d'une magnifique élégance ; les arômes sont floraux et crayeux, d'une grande distinction." (19/20)
James Suckling
"Blueberry, stone, mineral and dried-flower aromas follow through to a full body. Silky and polished tannins and a long, flavorful finish. Shows finesse, and polished with such sensitivity. Superb finish. Drink in 2022 but already a joy to taste."
Wine Spectator
"Thoroughly ripe but seemingly light-footed, as a remarkably silky structure lets waves of plum sauce, blueberry reduction and raspberry puree glide through effortlessly. Light licorice, violet and ganache hints add to the finish, showing very fine chalky minerality in the background. Drink now through 2035."
Jeb Dunnuck
"An absolute blockbuster is the 2015 Clos Fourtet, which is a blend of 88% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon and 2% Cabernet Franc. It offers a huge nose of black and blue fruits, loads of incense, violets, chocolate, and underbrush aromas, full body, a seductive, ethereal texture, lots of fine tannins, and a finish that just won’t quit. This is as classy, seamless, and elegant as it gets. Give bottle 4-5 years of bottle age and enjoy over the following two decades."
Jancis Robinson
Wine Enthusiast
"Situated against the walls of Saint-Émilion, this estate is producing impressive wines like this vintage with its balance of acidity and opulent, ripe black fruits. Freshness and richness combine in this wine that has a powerful structure that will let it age for many years. Drink from 2025."
Vinous
Une puissance tout en élégance, une franche réussite !