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Domaine Bott Crozes-Hermitage Rouge 2019

Crozes-Hermitage

100% Syrah: intense, riche et complexe… Autant de qualités pour un magnifique Crozes-Hermitage !


Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Septentrional
  • Appellation
    Crozes-Hermitage
  • Producteur
    Bott
  • Millésime
    2019
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Syrah
  • Terroir
    Sols composés d'alluvions et de galets roulés
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Égrappage total puis macération à froid en cuves inox thermo-régulées, fermentation avec levures indigènes
  • Elevage
    Durant 12 mois en barriques de chêne français de 3 à 4 vins
  • Degré
    13%

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2021-2027
  • Boire avant
    2029
  • Conseil de service
    Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 30 min à l'avance
  • Servir à
    16-17°C

Description

Situées sur le terroir des Châssis à Crozes-Hermitage, les Syrah du Domaine évoluent sur des sols composés de galets roulés et d’alluvions. Les vendanges sont manuelles et le travail à la vigne est très respectueux de l’environnement. Le tri est effectué à la vigne et à l’entrée des vendanges sur table de tri. Les Syrah sont entièrement égrappées avec une macération à froid en cuves inox thermo-régulées. L’élevage s’effectue pendant 12 mois en barriques de chêne français.

Ce 2019 offre une robe de teinte rouge rubis clair aux reflets violacés. Profond, le bouquet dévoile des arômes de fruits rouges et noirs, de violette fraîche ainsi que de délicates notes boisées. En bouche, l’attaque est franche avec un milieu de bouche juteux et rond, des tanins croquants et souples avec une somptueuse finale sur les fruits noirs juteux.

Suggestion gourmande

Longe de veau de lait, croûte d’épices douces, tian de légumes d’antan.