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Domaine Bott Côte-Rôtie 2018

Côte-Rôtie

Un très beau flacon dont les vignerons passionnés peuvent être fiers !

92/100 La Revue du Vin de France

Quantité limitée à 3

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Septentrional
  • Appellation
    Côte-Rôtie
  • Producteur
    Bott
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Syrah
  • Terroir
    Sol composé de schiste et de granite
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Égrappage partiel (30%) puis macération à froid en cuves inox thermo-régulées, fermentation avec levures indigènes
  • Elevage
    Durant 20 mois en barriques de chêne français
  • Degré
    13,5%

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2023
  • Apogée
    2028-2038
  • Boire avant
    2043
  • Conseil de service
    Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1h à l'avance
  • Servir à
    17-18°C

Description

Situées au cœur d’Ampuis, les Syrah du Domaine Bott s’épanouissent sur des sols composés de schistes et de granites. Les vendanges sont manuelles et le travail à la vigne est très respectueux de l’environnement. Le tri est effectué à la vigne et à l’entrée des vendanges sur table de tri. Les Syrah sont égrappées à 70% avec une macération à froid en cuves inox thermo-régulées. L’élevage s’effectue pendant 20 mois en barriques bourguignonnes de chêne français.

De robe rouge rubis profond, cette Côte-Rôtie 2018 est d’une race exceptionnelle. Intense et profond, le bouquet dévoile des arômes de fruits rouges et noirs, des notes complexes et minérales nuancées par de délicates notes de poivre blanc et d’épices. Droite et unique, la bouche présente une texture serrée et très verticale aux tannins fins et soyeux. La longueur en bouche est somptueusement persistante, pour un cru au potentiel de 15 à 20 ans !

Suggestion gourmande

Filet de colvert braisé et poêlée de haricots verts au gingembre.

Avis des experts

  • 92 100
    La Revue du Vin de France
    Guide Vert 2021: "Dégustée en cours d'élevage la Côte-Rôtie est d'un très bon niveau."