Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Viognier
- Terroir:
- Sols de Granit en haut de coteaux
- Âge des vignes:
- Jeunes vignes et vignes de plus de 20 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 40-45 hl/ha
- Vinification:
- Éraflage, fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- Durant 8 mois en cuve inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2023
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11°C
Description
Cette cuvée « La Champine » Viognier 2019 est une cuvée de la vallée du Rhône signée par la famille Gérin. C’est un vin blanc équilibré, frais et fruité, qui rappelle fortement le savoir-faire de Jean Michel Gerin sur ses grands vins blancs de Condrieu. Les vignes du Domaine bénéficient d’un climat chaud et sec, elles sont plantées en haut de coteaux sur des sols granitiques. Les raisins sont entièrement égrappés et triés pour ne garder que l'intensité du fruit et ne pas extraire d'amertume. L’élevage se déroule en cuves inox pendant 8 mois.
La robe est de teinte jaune pâle aux reflets légèrement verts et dorés. Frais et délicat, le bouquet offre des notes de fleurs blanches, des arômes de coing, de pêche blanche nuancé par de subtils parfums de bergamote. Au second nez, de jolies notes d’agrumes dominées par le citron se dévoilent avec une minéralité rafraîchissante rappelant la pierre à fusil. La bouche est pleine et tendre, animée par une trame acidulée tout en tension. Incroyable finale sur l’abricot et la pêche juteuse.
Suggestion gourmande
Saumon à la mandarine, au gingembre et aux choux pak choï.
Comme un air de Condrieu…