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Domaine Jean-Michel Gérin Saint-Joseph Rouge 2018

Saint-Joseph

Une Syrah sur granit qui exprime un Saint-Joseph pur et bien bâti !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Septentrional
  • Appellation
    Saint-Joseph
  • Producteur
    Jean-Michel Gérin
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Syrah
  • Terroir
    Granitique et pente de 60%
  • Âge des vignes
    20-30 ans
  • Vendanges
    Manuelles
  • Rendements
    38 hl/ha
  • Vinification
    Égrappage à 100%. Macération durant 3 semaines
  • Elevage
    15 mois en fûts de 2 à 4 vins

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2021-2026
  • Boire avant
    2028
  • Conseil de service
    Après un passage en carafe en jeunesse
  • Servir à
    16-17°

Description

Pures Syrah matures âgées de 20 à 30 ans, les vignes sont plantées sur le sol historique du Rhône septentrional : Le Granit ! Exposée sud/sud-est sur des coteaux très escarpés, toutes les conditions sont réunies pour faire de grand nectars. Travail manuel à la vigne où les machines n'ont pas leurs place sur ces pentes à 60%, le Domaine met un point d'honneur à vendanger à pleine maturité et à trier de façon draconienne afin de conserver les fruits les plus sains qui donneront aux crus de Jean-Michel Gérin, tout le prestige qui fait de son Domaine, une Référence de l'appellation. Au chai, une vinification peut interventionniste où toutes les fermentations sont lancées grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies fraîchement vendangées. Une fois les fermentations terminées, le passage en barrique est modéré avec 15 mois d'élevage en fûts de 2 à 4 vins.

La robe est scintillante de teinte rubis aux reflets pourpre. Frais et gourmand, le nez offre des arômes de cerise noire, des parfums de violette et de roses nuancé par des notes de poivre blanc. Puissant, le palais présente une attaque souple, un corps charnu avec des tannins fondus. Finale longue et persistante qui dévoile de belles notes épicées. Un rapport prix/plaisir superbe pour un vin croquant et très gourmand qui peut être bu maintenant et se tiendra encore 10 ans.

Suggestion gourmande

Filet de bœuf Gascon juste rôti à l’ail de Cadours, risotto au beurre de café et asperges vertes.