Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sol de Micaschistes
- Âge des vignes:
- 10 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 40 hl/ha
- Vinification:
- Raisins entièrement égrappés. Macération durant 4 semaines. Fermentation malo-lactique réalisée en barriques
- Elevage:
- 18 mois en demi-muids
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2032
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe en jeunesse
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Cette cuvée est élaborée sur le Lieu-dit « La Viallière », sur une parcelle exceptionnelle de 1,75 hectare au sol de Micaschistes. Les raisins sont entièrement égrappés pour ne garder l'intensité du fruit et ne pas extraire d'amertume. L'élevage est plus léger, effectué en demi-muids sur 18 mois pour préserver la finesse de ce cru puissant.
La robe est brillante et de couleur rubis profond. Le nez présente des arômes de prunes et de cerises noirs, des parfums de violette ainsi que des notes de réglisse et de noix croquantes. Ample, la bouche présente une texture veloutée, des tannins souples et fondus s’allongeant sur une finale longue et gourmande. Potentiel de garde de 10 à 15 ans afin d’exprimer toute son entièreté.
Suggestion gourmande
Noisettes de Cerf, sauce badiane, jeunes carottes et mix d’olives vertes et noires.
Un grand quartier qui impressionne et exprime de grandes émotions !