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Clos de Tart Morey-Saint-Denis 1er Cru "La Forge de Tart" 2018

Morey-Saint-Denis 1er Cru

Les jeunes vignes au service d’un Morey cousu-main !


Quantité limitée à 3

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Morey-Saint-Denis 1er Cru
  • Producteur
    Clos de Tart
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biodynamie
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Argilo-calcaire
  • Âge des vignes
    Vignes de moins de 25 ans
  • Vendanges
    Manuelles
  • Rendements
    35 hl/ha
  • Vinification
    Égrappage à 100%
  • Elevage
    18 mois en fûts de chêne, neufs à 50%

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2023-2033
  • Boire avant
    2037+
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    17-18°C

Description

Les vignes de Pinot vingtenaires sont belles et bien plantées sur le Grand Cru du Clos de Tart mais ne rentrent pas dans l’élaboration du grand vin. La production est isolée lors de l'assemblage final si elle n'apporte pas un supplément de complexité au Grand Cru. Elle est alors vendue en Morey-St-Denis 1er Cru, mais est bien originaire du même terroir et toujours d'une qualité impressionnante. Cela peut être une façon de découvrir le potentiel du grand vin. Uniquement produite dans les grands millésimes. Élevage de 18 mois en fûts de chêne avec 70 à 80% de renouvellement en bois neuf.

L’équipe du Carré des Vins garde un grand souvenir des dégustations faites au Domaine. La Forge de Tart démontrait tout son charme avec un nez très expressif, pinotant à merveille, au fruité intense, presque explosif. La bouche fine et élancée se montrait très dynamique, gorgée de fraîcheur sans manquer de profondeur. Cette cuvée offre une vraie personnalité au caractère affirmé. Un jeu d'équilibristes entre son fruité généreux de haute précision et sa complexité minérale apportée par son terroir exceptionnel. Si l’on compare 2017 et 2018, on trouve un contraste stylistique assez marqué. Quand 2017 brille par sa finesse, 2018 se révèle par sa sapidité et son moelleux en bouche. L’aromatique elle-aussi semble plus mûre, plus chaude à l’image du millésime 2018, tout en sensualité !

Suggestion gourmande

Côte de cochon noir grillée aux sarments de pinot, frites au lard.