Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Pic-Saint-Loup
- Millésime:
- 2010
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 75% Syrah, 15% Grenache et 10% Mourvèdre
- Terroir:
- Sols argilo-marneux composés d'éboulis calcaires tendres
- Elevage:
- Durant 18 mois en foudres et cuve bois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2023
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Assemblage de 75% de Syrah, 15% de Grenache et 10% de Mourvèdre élevé pendant 18 mois en foudre de chêne. “Grenadière” est issue de sélections parcellaires des plus vieilles du Domaine basées sur le terroir historique familial, principalement composées de marnes argileuses.
Ce millésime 2010 de “La Grenadière” rentre dans une maturité parfaite. Un jeune adulte qui révèle une robe grenatée profonde et un nez particulièrement intense dans la juste transition de notes primaires/tertiaires. Cassis confit, épices douces, garrigue et une pointe de sous-bois. La bouche s’est déjà bien harmonisée et offre un équilibre sublime typique du millésime 2010. Tanins encore bien présents et longueur persistante !
Suggestion gourmande
Filet de wagyu façon Wellington.
Le parcellaire prestige à pleine maturité !