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Domaine Agathe Bursin Pinot Noir "Strangenberg" 2018

Alsace

Un élégant Pinot Noir, tout en gourmandise cette année !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Alsace
  • Appellation
    Alsace
  • Producteur
    Agathe Bursin
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Sols calcaires-gréseux
  • Âge des vignes
    Trentenaires
  • Vendanges
    Manuelles
  • Elevage
    Durant 20 mois en fûts bourguignons d'1 vin

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2021-2026
  • Boire avant
    2028
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    15-16°C

Description

Cette cuvée de Pinot noir trentenaire est issue d’une parcelle composée de sols de calcaires-gréseux. Le Domaine conduit la vigne en biodynamie et met un point d’honneur à vendanger dans les plus justes maturités. Une fois les raisins coupés, ils sont portés au chai avec le plus grand soin. Les fermentations se lancent spontanément aux levures indigènes afin d’exprimer le style en toute singularité de cette cuvée. Élevage de 20 mois en fûts bourguignons d'un vin. Pas de collage ni filtration.

Ce 2018 montre une expression plus gourmande qu’à son habitude directement liée au caractère solaire du millésime 2018. La robe légère dévoile un nez élégant et floral sur le petit fruit rouge d’été à parfaite maturité. Les notes de violette, de menthe poivrée et de rose se révèlent harmonieusement au deuxième nez. La bouche brille par sa finesse dans corps plus construit qu’à son habitude. La structure tannique également est plus ferme mais dans l’ensemble ce "Strangenberg " 2018 révèle une grande élégance et une belle buvabilité.

Suggestion gourmande

Mignon de porc noir au pinot, poêlée de girolles fraîches à la sauge.