Bret Brothers Pouilly-Fuissé "En Carementrant" 2011
Pouilly-Fuissé
Un vin tout en rondeur, parfaitement équilibré...
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Pouilly-Fuissé
- Millésime:
- 2011
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2016-2023
- Boire avant :
- 2025+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Sur l'AOC Pouilly-Fuissé, faisons une halte vers son plus beau village : Vergisson. Terroir historique de l’appellation, il est également celui situé le plus en altitude.
Les vignes de Carementrant d’un demi-hectare sont exposées plein sud sous la célèbre roche de Vergisson. C’est réellement notre coup de cœur sur ce millésime 2011.
En Carementrant se présente sur une robe jaune pale et très lumineuse. Il joue ensuite avec l’agrume sur des senteurs de mandarine confite, de zeste de citron avec une touche plus mure de mangue.
En bouche, le vin s’étire entre une chair ample, tout en rondeur parfaitement équilibré et une tension vive et salivante en fin de bouche.
Suggestion gourmande
Pour cet accord place au Skrei ! Derrière ce nom intriguant et pas facile à prononcer, venez découvrir ce cabillaud pêché au large des Iles Lofoten. Sa chair gouteuse sera confite lentement à l’huile d’olive pour préserver son fondant. On l’associera à des légumes, d’un aïoli et une sauce relevée au safran.
Un vin tout en rondeur, parfaitement équilibré...