Domaine de la Soufrandière Pouilly-Vinzelles "Les Longeays" 2011

Pouilly-Vinzelles

Une approche délicatement florale et subtile...


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Mâconnais
  • Appellation
    Pouilly-Vinzelles
  • Producteur
    Bret Brothers - Domaine de La Soufrandière
  • Millésime
    2011
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2016-2020
  • Boire avant
    2023+
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    11-12°

Description

Les Longeays font partie des plus beaux climats de l’appellation. Pas forcément destiné à la garde, on les préfère aisément pour la singularité de leurs fruits et toute l’ouverture aromatique dont ils font part.

Une vinification sous bois, pendant un an, propulse le millésime 2011 dans une approche délicatement florale et subtile.

La gamme aromatique s’ouvre avec beaucoup de spontanéité sur des nuances de tilleul, d’acacia avec une touche de citron confit.
Une fois en bouche, Les Longeays marquent le palais par une tension bien place et surtout une fraicheur acidulée. Peu de gras en milieu de bouche mais surtout un plaisir vivifiant avec beaucoup de tonus.

En finale, on retrouve de délicieuses notes d’amande blanche et d’abricot frais sur une finale vibrante.

Suggestion gourmande

Son expression acidulée et très dynamique est idéale en terme d’accords mets et vins. On la retrouve donc sur quelques moules de bouchots de la Baie du Mont-Saint-Michel avec un beurre blanc monté au Yuzu.