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Domaine d'Eugénie Grands-Echezeaux Grand Cru 2018

Grands-Echezeaux Grand Cru

Sur le dessus du Clos de Vougeot, un vieux Pinot très racé !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Grands-Echezeaux Grand Cru
  • Producteur
    Eugénie
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Sol majoritairement calcaire et caractérisé par une structure argilo-limoneuse
  • Âge des vignes
    25 ans pour la majorité des ceps et jusque 60 ans
  • Vinification
    En foudres themorégulés, courte macération pré-fermentaire à froid, extraction douce avec pigeages millimétrés. Environ 60% de vendange entière
  • Elevage
    Entre 12 et 15 mois en fûts de chêne français, neufs entre 60 et 70%
  • Particularité
    Vinification sans soufre jusqu'à la mise

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2023
  • Apogée
    2028-2038
  • Boire avant
    2048+
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    17°C

Description

Avec un demi-hectare de pinot quasi-trentenaires et soixantenaires, le Domaine d’Eugénie exprime un Grand Cru homogène, expressif et régulier. La parcelle se place juste au-dessus du “Clos de Vougeot”, dans sa partie Sud-Est. Sol à majorité calcaire avec une structure argilo-limoneuse. Élevage entre 12 et 15 mois en fûts renouvelé entre 60 et 70% en bois neuf.

Le millésime 2018 est le millésime des extrêmes ! Il commence par un hiver et un automne frais et humide qui redonnent toute la ressource hydrique nécessaire à un millésime sans stress. Le débourrement s’officialise au 19 avril dans un printemps plutôt chaud et humide favorisant le développement du mildiou. On note une grêle du côté de Nuits-Saint-Georges le 25 juillet. La période de maturation s’avère très chaude à l’image de ce millésime solaire qui donnera des baies concentrées et savoureuses !

“Grands Echezeaux” d'anthologie sur ce millésime 2018 qui s’exprime tout en classe et volupté. Le bouquet évoque déjà de superbes notes de rose fanée, de thé noir, réglisse et myrtille. Le développement ne s'arrête jamais dans le verre, on le trouve très racé. La bouche puissante et tannique joue vraiment dans la cour des grands. Les tanins de grande classe laissent place à une persistance très graphite.

Suggestion gourmande

Pavé de cerf aux fruits rouges, tagliatelles fraîches aux cranberries.