Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Vosne-Romanée 1er Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires limoneux avec exposition plein sud
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Vinification:
- En foudres themorégulés, courte macération pré-fermentaire à froid, extraction douce avec pigeages millimétrés. Environ 50% de vendange entière
- Elevage:
- Entre 12 et 15 mois en fûts de chêne français neufs à 50%
- Particularité:
- Vinification sans soufre jusqu'à la mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2026-2031
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°C
Description
Cette parcelle se situe dans le prolongement de la combe au-dessus des Richebourg et face aux Beaumonts. Les pinots noirs sont âgés d’une soixantaine d’années et plantés sur des sols calcaires et argilo-limoneux. Ils bénéficient d’une belle exposition solaire plein Sud rafraîchie par la fraîcheur des vents de la combe. Élevage de 12 à 15 mois en fûts de chêne renouvelé à 50%.
La robe rubis aux reflets pourpres et éclatante avec un nez “fumé/lardé” caractéristique des Brûlées. 2016 révèle un fruit puissant aux épices chaudes et au fumé généreux. La bouche montre davantage de volume que le “Clos d’Eugénie” sur le même millésime. La persistance est incroyablement savoureuse.
Suggestion gourmande
Canon de biche en grué de cacao, mousseline de panais à l’ail des ours.
“Brûlées 2016” offre un éclat somptueux et une superbe allonge !