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Domaine d'Eugénie Vosne-Romanée 1er Cru "Aux Brûlées" 2016

Vosne-Romanée 1er Cru

“Brûlées 2016” offre un éclat somptueux et une superbe allonge !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Vosne-Romanée 1er Cru
  • Producteur
    Eugénie
  • Millésime
    2016
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Sols argilo-calcaires limoneux avec exposition plein sud
  • Âge des vignes
    Soixantenaires
  • Vinification
    En foudres themorégulés, courte macération pré-fermentaire à froid, extraction douce avec pigeages millimétrés. Environ 50% de vendange entière
  • Elevage
    Entre 12 et 15 mois en fûts de chêne français neufs à 50%
  • Particularité
    Vinification sans soufre jusqu'à la mise

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2026-2031
  • Boire avant
    2036+
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    17°C

Description

Cette parcelle se situe dans le prolongement de la combe au-dessus des Richebourg et face aux Beaumonts. Les pinots noirs sont âgés d’une soixantaine d’années et plantés sur des sols calcaires et argilo-limoneux. Ils bénéficient d’une belle exposition solaire plein Sud rafraîchie par la fraîcheur des vents de la combe. Élevage de 12 à 15 mois en fûts de chêne renouvelé à 50%.

La robe rubis aux reflets pourpres et éclatante avec un nez “fumé/lardé” caractéristique des Brûlées. 2016 révèle un fruit puissant aux épices chaudes et au fumé généreux. La bouche montre davantage de volume que le “Clos d’Eugénie” sur le même millésime. La persistance est incroyablement savoureuse.

Suggestion gourmande

Canon de biche en grué de cacao, mousseline de panais à l’ail des ours.