Domaine d'Eugénie Vosne-Romanée 1er Cru "Aux Brûlées" 2016
“Brûlées 2016” offre un éclat somptueux et une superbe allonge !
Caractéristiques
- PaysFrance
- RégionBourgogne
- Sous-RégionCôte de Nuits
- AppellationVosne-Romanée 1er Cru
- ProducteurEugénie
- Millésime2016
- CouleurRouge
- Type de vinSec
- FormatBouteille de 75cl
- Cépage(s)100% Pinot Noir
- TerroirSols argilo-calcaires limoneux avec exposition plein sud
- Âge des vignesSoixantenaires
- VinificationEn foudres themorégulés, courte macération pré-fermentaire à froid, extraction douce avec pigeages millimétrés. Environ 50% de vendange entière
- ElevageEntre 12 et 15 mois en fûts de chêne français neufs à 50%
- ParticularitéVinification sans soufre jusqu'à la mise
Dégustation et garde
- Boire à partir de2021
- Apogée2026-2031
- Boire avant2036+
- Conseil de serviceEn bouteille
- Servir à17°C
Description
Cette parcelle se situe dans le prolongement de la combe au-dessus des Richebourg et face aux Beaumonts. Les pinots noirs sont âgés d’une soixantaine d’années et plantés sur des sols calcaires et argilo-limoneux. Ils bénéficient d’une belle exposition solaire plein Sud rafraîchie par la fraîcheur des vents de la combe. Élevage de 12 à 15 mois en fûts de chêne renouvelé à 50%.
La robe rubis aux reflets pourpres et éclatante avec un nez “fumé/lardé” caractéristique des Brûlées. 2016 révèle un fruit puissant aux épices chaudes et au fumé généreux. La bouche montre davantage de volume que le “Clos d’Eugénie” sur le même millésime. La persistance est incroyablement savoureuse.
Suggestion gourmande
Canon de biche en grué de cacao, mousseline de panais à l’ail des ours.