Domaine Egly-Ouriet Ratafia de Champagne

Le meilleur de sa catégorie, un véritable délice !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Champagne
Sous-Région:
Montagne de Reims
Millésime:
NM
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Liquoreux
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Âge des vignes:
Quarantenaires
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Pressurage des raisins puis ajout de Fine de Marne au moût
Elevage:
En fûts de chêne de durant 48 mois
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
Dès à présent
Apogée :
2021-2031
Boire avant :
2041+
Conseil de service :
En bouteille directement
Servir à :
10°

Description

Ce Pinot noir muté à la fine de Champagne est bien en haut du podium des ratafia champenois !

10 mois d’élevage en fût minimum pour décrocher l’appellation, le Domaine estime que 5 années est le minimum pour offrir tout le bouquet et la patine qu’on lui connaît.

La robe est étincelante sur un saumoné pâle superbe. Au nez, on trouve le raisin de corinthe, du caramel au beurre salé et une touche de fruit sec très séduisante. La bouche est moelleuse, droite et oxydative à souhait. Une structure très harmonieuse qui accouche sur une persistance hallucinante.

Suggestion gourmande

Gâteau de noix à la figue.