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Champagne Egly-Ouriet Brut "Les Prémices"

Champagne

La dernière-née pour un Champagne de finesse ultra-consensuel !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Champagne
  • Appellation
    Champagne
  • Producteur
    Egly-Ouriet
  • Millésime
    NM
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Fines bulles
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    33% Chardonnay, 33% Pinot Meunier, 33% Pinot Noir
  • Terroir
    Sols argilo-calcaires crayeux
  • Âge des vignes
    Quarantenaires
  • Vinification
    En fûts de chêne de 1 à 5 ans, sans fermentation malo-lactique
  • Elevage
    En fûts de chêne de 1 à 5 ans durant 36 mois sur lattes, en cave froide
  • Dosage
    2g/L

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2020-2026
  • Boire avant
    2028
  • Conseil de service
    En bouteille directement
  • Servir à
    8-10°

Description

Assemblage parfait entre les 3 cépages champenois provenant du Massif de Saint Thierry plus précisément sur le village de Trigny, vignoble historique de la famille Ouriet. “Les Prémices” offre une approche moins vineuse que les autres cuvées et affirme un style élégant, vif et tendu. Dosage à seulement 2 grammes.

Nez avant tout minéral et floral avec une pointe d’agrume. La bulle est extrêmement fine en bouche révélant une structure satinée et vibrante. Belle longueur sur le minéral qui fait saliver la bouche et appelle une autre coupe. Très belle réussite pour cette dernière-née qui réunira néophytes et amateurs de jus de finesse !

Suggestion gourmande

Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, éclats de noisette et langue d’oursin.