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Domaine Egly-Ouriet Coteaux Champenois "Ambonnay" 2018

Coteaux Champenois

Un nouveau millésime d’un des plus grands pinot tranquilles de Champagne !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Champagne
  • Appellation
    Coteaux Champenois
  • Producteur
    Egly-Ouriet
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Sols argilo-calcaires crayeux
  • Âge des vignes
    60 ans et plus
  • Vendanges
    Manuelles
  • Rendements
    35 hl/ha
  • Vinification
    Égrappage partiel. Pas de filtration, mis en bouteille à la main
  • Elevage
    10 à 22 mois en fûts neufs et d'un vin

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2022
  • Apogée
    2024-2032
  • Boire avant
    2038+
  • Conseil de service
    Carafer longuement dans sa jeunesse
  • Servir à
    16°C

Description

Ce très confidentiel "Coteaux Champenois Ambonnay Rouge" d'Egly-Ouriet est élaboré à partir de vielles vignes de pinot noirs et élevé 20 mois en fûts neufs et de 1 vin, il est assurément dans le top 3 des rouges produits en Champagne et ravira aisément les palais habitués aux grand crus de Bourgogne.

Encore un millésime réussi pour le Coteaux champenois rouge d’Egly Ouriet. L’expression aromatique se veut plus mûrs qu’à son habitude sans rien enlever à sa fraîcheur habituelle. Cerise confite, boisé subtil et épices noble. La bouche à l’attaque très savoureuse révèle un pinot velouté très consistant qui n’a pas à rougir devant les grands villages nuitons.

Suggestion gourmande

Tournedos d’Aubrac façon rossini et ratatouille provençale.