Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Sous-Région:
- Montagne de Reims
- Appellation précise:
- Coteaux Champenois
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires crayeux
- Âge des vignes:
- 60 ans et plus
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 35 hl/ha
- Vinification:
- Égrappage partiel. Pas de filtration, mis en bouteille à la main
- Elevage:
- 10 à 22 mois en fûts neufs et d'un vin
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2032
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16°
Description
Ce très confidentiel "Coteaux Champenois Ambonnay Rouge" d'Egly-Ouriet est élaboré à partir de vielles vignes de pinot noirs et élevé 20 mois en fûts neufs et de 1 vin, il est assurément dans le top 3 des rouges produits en Champagne et ravira aisément les palais habitués aux grand crus de Bourgogne.
Encore un millésime réussi pour le Coteaux champenois rouge d’Egly Ouriet. L’expression aromatique se veut plus mûrs qu’à son habitude sans rien enlever à sa fraîcheur habituelle. Cerise confite, boisé subtil et épices noble. La bouche à l’attaque très savoureuse révèle un pinot velouté très consistant qui n’a pas à rougir devant les grands villages nuitons.
Suggestion gourmande
Tournedos d’Aubrac façon rossini et ratatouille provençale.
Un nouveau millésime d’un des plus grands pinot tranquilles de Champagne !