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Domaine des Croix Beaune 1er Cru "Les Cents Vignes" 2018

Beaune 1er Cru

Limitrophe aux Bressandes issu de pinots cinquantenaires !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Beaune 1er Cru
Millésime:
2018
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sol caillouteux composé de marnes argileuses et galets roulés
Âge des vignes:
Cinquantenaires
Vinification:
10% de vendange entière
Elevage:
En fûts de chêne expérimentés
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2022-2028
Boire avant :
2030+
Conseil de service :
En bouteille directement
Servir à :
17°C

Description

Ce 1er cru est issu de vieux pinot de 55 ans situé au Nord de Bressandes et sur le dessus du village de Beaune. Éraflage total et pigeages quotidiens, 1 an d’élevage en fût. Le Domaine des Croix fait l’unanimité à Beaune et incarne peu à peu le rôle d’étoile montante de l’appellation.

La robe vermillon profonde laisse place à un nez puissant à la fois intense et aérien. Joli floral, petits fruits noirs sauvages enveloppés dans un bel écrin subtilement boisé. La bouche large et étirée avec une belle sapidité.

Suggestion gourmande

Filet de pigeonneau, abats en sarcophage et mousseline de petit pois.

Avis des Experts

93/100
The Wine Advocate
"The 2018 Beaune 1er Cru Les Cents Vignes is performing brilliantly, bursting with aromas of blood orange, peonies, wild berries and spices. Medium to full-bodied, satiny and layered, with an ample core of fruit, velvety tannins and lively acids, it concludes with a long and sapid finish."