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Domaine de Montille Beaune 1er Cru "Les Sizies" 2017

Beaune 1er Cru

Pureté et élégance du pinot !

90-92/100 Vinous

Bientôt épuisé reste 10

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Beaune
  • Appellation
    Beaune 1er Cru
  • Producteur
    Domaine de Montille
  • Millésime
    2017
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biodynamie
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    En pied de coteau sur sol argileux
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Avec proportion importante de vendanges entières
  • Elevage
    En futs neufs à 15%
  • Degré
    12,6%

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2021-2027
  • Boire avant
    2029
  • Conseil de service
    Ouvrir à l'avance
  • Servir à
    17°C

Description

Le premier cru “Sizies” vient de “Renaud de Sessie”, tanneur de renom à Beaune. Avec 1,62 hectare de Pinot Noir en bas de côteaux, les sols sont ici argileux. Vendanges entières avec 15% de renouvellement en bois neuf.

Le nez de mûres et de petits fruits noirs s’ouvre doucement sur le minéral avec un caractère pierreux bien affirmé. La bouche taillée en demi corps s’affirme en volupté et en verticalité. Très belle minéralité traversante qui allonge la finale.

Suggestion gourmande

Rognons de veau déglacé au vinaigre de framboise, mousseline de panais à l’ail noir.

Avis des experts

  • 90-92 100
    Vinous