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Vinous

Domaine de Montille Beaune 1er Cru "Les Sizies" 2017

Beaune 1er Cru

Pureté et élégance du pinot !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Beaune 1er Cru
Millésime:
2017
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
En pied de coteau sur sol argileux
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Avec proportion importante de vendanges entières
Elevage:
En futs neufs à 15%
Degré:
12,6%
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2021-2027
Boire avant :
2029
Conseil de service :
Ouvrir à l'avance
Servir à :
17°C

Description

Le premier cru “Sizies” vient de “Renaud de Sessie”, tanneur de renom à Beaune. Avec 1,62 hectare de Pinot Noir en bas de côteaux, les sols sont ici argileux. Vendanges entières avec 15% de renouvellement en bois neuf.

Le nez de mûres et de petits fruits noirs s’ouvre doucement sur le minéral avec un caractère pierreux bien affirmé. La bouche taillée en demi corps s’affirme en volupté et en verticalité. Très belle minéralité traversante qui allonge la finale.

Suggestion gourmande

Rognons de veau déglacé au vinaigre de framboise, mousseline de panais à l’ail noir.

Avis des Experts

90-92/100
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