Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Nuits-Saint-Georges 1er Cru
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires composés de pierraille et de cailloux
- Âge des vignes:
- Centenaires (1902)
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération pré-fermentaire en à froid en cuves inox durant 5 à 7 jours (14°C), fermentation avec levures naturelles. Pigeage et remontages quotidiens durant une dizaine de jours
- Elevage:
- En barriques neuves de 20 à 30% ainsi qu'en futs de 1 à 2 vins, pas de soutirage durant l'élevage, le seul effectué étant 1 mois avant la mise. Pas de collage ni de filtration, mise par gravité à un rendement de 900 bouteilles/heure en jour fruit ou fleur
- Particularité:
- La Richemone correspond à une parcelle plantée en 1902
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2024-2034
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°C
Description
Cette cuvée est l’une des plus prestigieuse du Domaine Perrot-Minot de Nuits-Saint-Georges. « La Richemone » est issue d’une parcelle la plus au Sud du climat plantée en 1902. Rare et singulier, le sol se compose d’un capital végétal hors normes et de pierrailles qui assure un drainage parfait des eaux de pluies. Les enracinements de ces vignes centenaires sont très profonds, dans des sols composés d’argile et de calcaire.
Le nez complexe tout en étant très aérien dévoile de subtiles notes de fruits rouges et d'épices douces parées d'une touche de roses fanées. La bouche révèle une belle complexité sur les mêmes notes aromatiques tout en proposant un toucher velouté et élégant. Elle est dotée d'une belle allonge et d'une buvabilité redoutable.
Suggestion gourmande
Salmis de palombe.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2017:
"Derrière une touche florale d’une grande distinction, la bouche possède cette force de l’appellation avec un haut niveau de raffinement."
L'élégance des vignes centenaires pour une dégustation mémorable !