Domaine Perrot-Minot Morey-Saint-Denis 1er Cru "Riotte" 2015
Morey-Saint-Denis 1er Cru
Une pépite prête à se dévoiler !
15,5/20 La Revue du Vin de France
Bientôt épuisé reste 4
Quantité limitée à 1
Caractéristiques
- PaysFrance
- RégionBourgogne
- Sous-RégionCôte de Nuits
- AppellationMorey-Saint-Denis 1er Cru
- ProducteurPerrot-Minot
- Millésime2015
- CouleurRouge
- Type de vinSec
- FormatBouteille de 75cl
- Cépage(s)100% Pinot Noir
- TerroirSol caillouteux et marneux
- Âge des vignesCinquantenaires
- VendangesManuelles
- VinificationMacération pré-fermentaire en à froid en cuves inox durant 5 à 7 jours (14°C), fermentation avec levures naturelles. Pigeage et remontages quotidiens durant une dizaine de jours
- ElevageEn barriques neuves de 20 à 30% ainsi qu'en futs de 1 à 2 vins, pas de soutirage durant l'élevage, le seul effectué étant 1 mois avant la mise. Pas de collage ni de filtration, mise par gravité à un rendement de 900 bouteilles/heure en jour fruit ou fleur
Dégustation et garde
- Boire à partir de2020
- Apogée2020-2028
- Boire avant2030
- Conseil de serviceEn bouteille directement
- Servir à16-17°C
Description
À 250 mètres d’altitude et avec 0,5 hectare de Pinot Noir cinquantenaires, les ceps de Pinots expriment ici beaucoup d’élégance. Typique de Morey-Saint-Denis, ce « Riotte » 2015 exprime différentes épices douces et provençales avec fraîcheur et minéralité. Les sols sont caillouteux et marneux ce qui favorise un enracinement profond des vignes.
Les notes de fruits noirs s'entremêlent d'épices et après quelques minutes des touches florales se dévoilent. En bouche le vin est velouté avec des tanins fins, sa finale se fait sapide. Potentiel de garde supérieur à 10 ans.
Suggestion gourmande
Canette rôtie au miel et au thym, pommes de terre, céleri et patates douces rôties.
Avis des experts- 15,5 20 La Revue du Vin de France Guide Vert 2018: "Avec une touche d'écorce et d'orange sanguine, le Morey En la Rue de Vergy raconte l'intensité de ses saveurs calcaires, dans un profil assez nerveux et marqué de saveurs acidulées."
15,5 20
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2018: "Avec une touche d'écorce et d'orange sanguine, le Morey En la Rue de Vergy raconte l'intensité de ses saveurs calcaires, dans un profil assez nerveux et marqué de saveurs acidulées."