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Domaine Perrot-Minot Morey-Saint-Denis 1er Cru "Riotte" 2015

Morey-Saint-Denis 1er Cru

Une pépite prête à se dévoiler !

15,5/20 La Revue du Vin de France

Bientôt épuisé reste 4
Quantité limitée à 1

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Morey-Saint-Denis 1er Cru
  • Producteur
    Perrot-Minot
  • Millésime
    2015
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Sol caillouteux et marneux
  • Âge des vignes
    Cinquantenaires
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Macération pré-fermentaire en à froid en cuves inox durant 5 à 7 jours (14°C), fermentation avec levures naturelles. Pigeage et remontages quotidiens durant une dizaine de jours
  • Elevage
    En barriques neuves de 20 à 30% ainsi qu'en futs de 1 à 2 vins, pas de soutirage durant l'élevage, le seul effectué étant 1 mois avant la mise. Pas de collage ni de filtration, mise par gravité à un rendement de 900 bouteilles/heure en jour fruit ou fleur

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2020-2028
  • Boire avant
    2030
  • Conseil de service
    En bouteille directement
  • Servir à
    16-17°C

Description

À 250 mètres d’altitude et avec 0,5 hectare de Pinot Noir cinquantenaires, les ceps de Pinots expriment ici beaucoup d’élégance. Typique de Morey-Saint-Denis, ce « Riotte » 2015 exprime différentes épices douces et provençales avec fraîcheur et minéralité. Les sols sont caillouteux et marneux ce qui favorise un enracinement profond des vignes.

Les notes de fruits noirs s'entremêlent d'épices et après quelques minutes des touches florales se dévoilent. En bouche le vin est velouté avec des tanins fins, sa finale se fait sapide. Potentiel de garde supérieur à 10 ans.

Suggestion gourmande

Canette rôtie au miel et au thym, pommes de terre, céleri et patates douces rôties.

Avis des experts

  • 15,5 20
    La Revue du Vin de France
    Guide Vert 2018: "Avec une touche d'écorce et d'orange sanguine, le Morey En la Rue de Vergy raconte l'intensité de ses saveurs calcaires, dans un profil assez nerveux et marqué de saveurs acidulées."