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Domaine Perrot-Minot Morey-Saint-Denis 1er Cru "Riotte" 2016

Morey-Saint-Denis 1er Cru

Très belle année pour ce cru !

16/20 La Revue du Vin de France

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Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Morey-Saint-Denis 1er Cru
  • Producteur
    Perrot-Minot
  • Millésime
    2016
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Sol caillouteux et marneux
  • Âge des vignes
    Cinquantenaires
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Macération pré-fermentaire en à froid en cuves inox durant 5 à 7 jours (14°C), fermentation avec levures naturelles. Pigeage et remontages quotidiens durant une dizaine de jours
  • Elevage
    En barriques neuves de 20 à 30% ainsi qu'en futs de 1 à 2 vins, pas de soutirage durant l'élevage, le seul effectué étant 1 mois avant la mise. Pas de collage ni de filtration, mise par gravité à un rendement de 900 bouteilles/heure en jour fruit ou fleur

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2021-2029
  • Boire avant
    2031
  • Conseil de service
    En bouteille directement
  • Servir à
    16-17°C

Description

À 250 mètres d’altitude et avec 0,5 hectare de Pinot Noir cinquantenaires, les ceps de Pinots expriment ici beaucoup d’élégance. Typique de Morey-Saint-Denis, ce « Riotte » 2016 exprime différentes épices douces et provençales avec fraîcheur et minéralité. Les sols sont caillouteux et marneux ce qui favorise un enracinement profond des vignes.

Le vin se dévoile sur des notes de fruits rouges et noirs et florales. Les épices et les touches garrigue viennent compléter ce nez typé provençal. La bouche se dévoile onctueuse et élégante. Elle s'étire grâce à une finale élégante et très agréable. Potentiel de garde supérieur à 10 ans.

Suggestion gourmande

Coquelets en crapaudine aux herbes de provence.

Avis des experts

  • 16 20
    La Revue du Vin de France
    Guide Vert 2019: "Éclat minéral et notes d'agrumes dans le remarquable Morey La Rue de Vergy, un rouge épuré et frais à la finesse remarquable, particulièrement réussi dans ce millésime."