Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Morey-Saint-Denis 1er Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol caillouteux et marneux
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération pré-fermentaire en à froid en cuves inox durant 5 à 7 jours (14°C), fermentation avec levures naturelles. Pigeage et remontages quotidiens durant une dizaine de jours
- Elevage:
- En barriques neuves de 20 à 30% ainsi qu'en futs de 1 à 2 vins, pas de soutirage durant l'élevage, le seul effectué étant 1 mois avant la mise. Pas de collage ni de filtration, mise par gravité à un rendement de 900 bouteilles/heure en jour fruit ou fleur
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2021-2029
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16-17°C
Description
À 250 mètres d’altitude et avec 0,5 hectare de Pinot Noir cinquantenaires, les ceps de Pinots expriment ici beaucoup d’élégance. Typique de Morey-Saint-Denis, ce « Riotte » 2016 exprime différentes épices douces et provençales avec fraîcheur et minéralité. Les sols sont caillouteux et marneux ce qui favorise un enracinement profond des vignes.
Le vin se dévoile sur des notes de fruits rouges et noirs et florales. Les épices et les touches garrigue viennent compléter ce nez typé provençal. La bouche se dévoile onctueuse et élégante. Elle s'étire grâce à une finale élégante et très agréable. Potentiel de garde supérieur à 10 ans.
Suggestion gourmande
Coquelets en crapaudine aux herbes de provence.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2019:
"Éclat minéral et notes d'agrumes dans le remarquable Morey La Rue de Vergy, un rouge épuré et frais à la finesse remarquable, particulièrement réussi dans ce millésime."
Très belle année pour ce cru !