Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côtes du Rhône
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols granitiques
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En vendanges entières, vinification traditionnelle en cuves avec levures indigènes. Macération longue avec pigeages matin et soir
- Elevage:
- 6 mois en foudres anciens de 10hl, collé mais non filtré
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2022-2026
- Boire avant :
- 2028+
- Conseil de service :
- Idéalement carafé
- Servir à :
- 15-16°C
Description
Le Côtes du Rhône de chez Clape est issue d'un hectare de vignes de Syrah âgées de 30 ans, sur des sols granitiques. Les vendanges sont manuelles et la vinification s'effectue en cuve puis le vin est élevé 6 mois en foudre. Ce cru s’apprécie dès aujourd’hui après un léger carafage d’une dizaine de minute. Une belle Syrah bien faite qui s'appréciera sur les 5 prochaines années minimum.
La patte Auguste Clape est dans le verre dès le premier nez. Ces belles senteurs cornassiennes ne se font pas prier pour embaumer dans le verre sans aucune retenue. Fraises et framboises sauvages, notes poivrées qui tendent petit à petit vers un viandé subtil, sans aucun doute, ce Côte du Rhône vient bien de chez Clape ! Il en va de même pour la bouche qui se développe tout en allonge et en souplesse. Les tanins fins et croquant laissent une belle longueur juteuse au goût de “reviens-y”.
Suggestion gourmande
Déclinaison de charcuterie locale maturée !
Avis des Experts
James Suckling
"Some slate, dark ripe plums and savory, earthy, spicy and meaty nuances here. Assertive, rustic tannins with plenty to offer on release."
Parmi les meilleurs de sa catégorie !