Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Piémont
- Appellation précise:
- Barolo
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Nebbiolo
- Terroir:
- Sols composés d'argiles, de sables et de calcaires
- Âge des vignes:
- De 20 à 30 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération courte thermo-régulée
- Elevage:
- 24 mois en fûts de chêne Français
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2032
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Après un long passage en carafe
- Servir à :
- 17°C
Description
La plus prestigieuse parcelle du Barolo, « La Morra », cultivée par Elio Altare, nous offre ici un Barolo d’exception. Le millésime 2016, l’un des meilleurs de la Région du Piémont au cours de ce siècle, dévoile une cuvée au potentiel immense. Les vignes de Nebbiolo, sont conduites en agriculture biologique et évoluent sur des sols composés de marnes d’argile et de calcaires ce qui lui apporte structure et rondeur. Les vins sont élevés 24 mois en barriques neuves de chêne français.
Robe rubis intense. Délicat, le bouquet dévoile des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, des notes de sous-bois nuancées par un parfum de rose sauvage. Puissante, la bouche offre un grand volume, des tanins puissants et beaucoup de rondeur. Riche et complexe, l’allonge en finale est interminable. Un très grand Barolo !
Suggestion gourmande
Côte de veau aux olives et risotto de riz noir vénéré.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The Elio Altare 2016 Barolo is a blend of fruit from Barolo, Castiglione Falletto, La Morra and Novello. Some 10,800 bottles were released. This is a classic interpretation of Nebbiolo that offers beautiful intensity and balance. The bouquet is pure, elegant and direct with highly distinguishable aromas of wild cherry, tobacco, earth and licorice root. It sees two years in used barrique, and this time in wood contributes to the volume and depth of the palate. The wine is almost ready to drink out of the gate, or comfortably within the next 10-year window."
Il n’y en aura pas pour tout le monde !