Notre boutique utilise des cookies pour améliorer l'expérience utilisateur et nous considérons que vous acceptez leur utilisation si vous continuez votre navigation.

Plus d'informations

Elio Altare Barolo "Cannubi" 2016

Barolo

Parcelle mythique sur un millésime d’anthologie, seulement 1500 bouteilles pour le monde entier !

97+/100 The Wine Advocate

Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    Italie
  • Région
    Piémont
  • Sous-Région
    Barolo
  • Appellation
    Barolo
  • Producteur
    Elio Altare
  • Millésime
    2016
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Nebbiolo
  • Terroir
    Marnes sablonneux-calcaire
  • Âge des vignes
    Trentenaires
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Macération courte thermo-régulée
  • Elevage
    24 mois en fûts de chêne Français dont 20% neufs
  • Particularité
    Production de 1500 bouteilles

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2024
  • Apogée
    2026-2036
  • Boire avant
    2044+
  • Conseil de service
    Carafer longuement dans sa jeunesse
  • Servir à
    17°C

Description

Avec seulement 1500 bouteilles produites, le “Cannubi” 2016 d’Elio Altare est un flacon mythique à ne pas rater. Les nebbiolo trentenaires sont plantés au Sud dans des sols argilo-marneux-sablonneux. Macération pré-fermentaires et élevage de 24 mois en fût de chêne français.

2016 fut l’un des plus beaux millésimes à Barolo. Le printemps fut relativement tempéré avec de légères pluies. Été chaud sans pic de chaleur particuler. Des précipitations bienvenues sont survenues de manière significative en Août et Septembre à Barolo. Des journées lumineuses, ensoleillées et fraîches pendant la période des vendanges ont permis la parfaite maturité des raisins et rehaussé l’élégance du Nebbiolo. Très beau millésime qui apporte puissance, structure tannique et élégance. Garde recommandée pour exprimer tout le potentiel de cette cuvée.

La robe rubis/grenat légère propose un nez d’une classe rare et singulière, apanage du grand millésime 2016 sur la mythique parcelle de Cannubi. Le nez très évolutif révèle des notes d’oranges sanguine, de fleurs séchées, d’épices douces et fortes. Le boisé s'intègre parfaitement dans ce bouquet qui porte le fruit comme un exhausteur. La bouche puissante révèle une grande élégance avec des acidités élevées diffusant des saveurs fumées, viandées et fruitées. Grande complexité de tanins et longueur interminable.
Potentiel de garde hors norme !

Suggestion gourmande

Osso bucco à la truffe blanche d’Alba.

Avis des experts

  • 97+ 100
    The Wine Advocate
    "Fruit for this wine comes from a leased vineyard site in Cannubi (in the comune of Barolo), and the first year of production was 2011. This is a passion project very much spearheaded by Elio's rambunctious and curly-haired daughter Silvia Altare. The 2016 Barolo Cannubi represents a beautiful departure in the family portfolio. Within this collection of new releases, the Cannubi best articulates the purity of the Nebbiolo grape. Like the other Baroli, it is aged in oak for two years (with 20% new barrique). There is greater varietal purity here with etched and linear fruit tones followed by ethereal smoke, tar and white licorice. I love the mouthfeel too, with that sudden point of cherry sweetness that is followed by elegant texture and acidity. This is a gorgeous release of just 1,500 bottles."