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Laurent Combier Crozes-Hermitage Rouge 2019

Crozes-Hermitage

Du fruit, du fruit et toujours plus de fruit !


Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Septentrional
  • Appellation
    Crozes-Hermitage
  • Producteur
    Laurent Combier
  • Millésime
    2019
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    En conversion biologique
  • Cépage(s)
    100% Syrah
  • Terroir
    Plateau argilo-calcaires avec galets roulés et coteaux calcaires-limoneux de loess
  • Âge des vignes
    Jeunes vignes
  • Vendanges
    Manuelles
  • Rendements
    45 hl/ha
  • Vinification
    20 jours en cuves béton thermorégulées avec éraflage total, pigeage et remontage matin et soir
  • Elevage
    Durant 8 à 10 mois en cuve béton ovoïde de 7hl

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2020-2024
  • Boire avant
    2026
  • Conseil de service
    Ouvrir à l'avance
  • Servir à
    15-16°C

Description

Les syrahs de la cuvée Crozes sont issues d’achat de raisin de jeunes vignes plantées sur un plateau argilo-calcaire composés de galets roulés. Pour ce millésime 2019, les rendements s’établissent autour de 45 hectolitres à l’hectare. L’élevage se déroule en cuve béton ovoïde pendant 8 à 10 mois.

Tout ce qu’on attend d’une belle Syrah est au RDV. Violette, poivre blanc et framboise fraîche se bousculent au portillon dans une ambiance croquante et sans décomplexée. La bouche est tout en souplesse avec un demi-corps fluide, presque trop gouleyant ! À consommer avec modération !

Suggestion gourmande

Côtelettes de cochon aux 4 poivres et frites de patates douces au paprika.