Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- En conversion biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols calcaires composés de marnes blanches
- Âge des vignes:
- Plantées en 1946 et une petite partie en 2015
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage direct sans foulage, débourbage statique de 48h puis fermentation alcoolique en fûts (20% neufs)
- Elevage:
- 12 mois en fûts puis 6 mois en cuve inox. Mise selon calendrier lunaire
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2023-2031
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12°
Description
Le climat “Margotés” est le plus méridional des 1ers Crus de Rully, offrant une parfaite maturité aux Chardonnay qui s’épanouissent en exposition Sud-Est. Le terroir marno-calcaire est exposé au levant. Pressurage direct après la vendange et fermentation alcoolique en fûts renouvelés à 20% en bois neuf. L'élevage dure 1 an avec 6 mois d’harmonisation en cuve inox.
La robe est jaune-citron cristalline. Le nez très précis explose sur des notes de pêches, de verveine, de vanille et d’amandes grillées. Le deuxième exprime beaucoup de minéralité. En bouche, on trouve une belle onctuosité qui diffuse des saveurs de beurre citronné. Grande persistance et potentiel de garde assuré !
Suggestion gourmande
Saint-Jacques juste saisies flambées au highlands.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2021:
"Nez très pur, profond, chaleureux, mûr, notes de mirabelles, touche florale fine, boisé plus appuyé qui va avec un peu de temps en cave, s'affiner. La bouche montre la concentration de ce chardonnay bien né, il est posé sur un socle minéral imposant qui l'aidera à traverser le temps. Vin d'émotion garanti, au niveau d'un très grand vin !"
Le porte-drapeau du Domaine !