Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Piémont
- Appellation précise:
- Barolo
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Nebbiolo
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- 27 ans en moyenne avec certaines vignes plantées en 1935
- Vinification:
- Pressurage doux puis fermentation en cuves inox durant 4 semaines. Macérations pré et post fermentaire effectuées en chapeau immergé. Fermentation malolactique en fûts de chêne. Le vin passe ensuite environ 1 an sur lies fines sans bâtonnage
- Elevage:
- Environ 30 mois en fûts de chêne Slovénien
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2036
- Boire avant :
- 2041+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17-18°
Description
Le Nebbiolo vingtenaire exprime ici le terroir de Ravera sur 3 hectares dans la commune de Novello. La colline de Ravera jouit d’une exposition sud-ouest au sol argilo-calcaire. L’élevage s’effectue sur 32 mois en foudres.
Le nez explose dès le premier nez avec des notes de cerises kirshées, d’orange sanguine et de viandé. On trouve également au deuxième nez de jolies notes épicées. En bouche, le velouté est très raffiné avec une persistante sur le noyau de cerise.
Suggestion gourmande
Perdrix en salmi.
Avis des Experts
James Suckling
"The purity of fruit here is really something, offering aromas and flavors of crushed strawberries and raspberries. It’s full-bodied with chewy tannins that are polished and refined. Love the finesse and strength to this. Yet, what makes this so attractive is the harmony and polish. Better than the 2015. Almost drinkable now. Better after 2022."
The Wine Advocate
"The Vietti 2016 Barolo Ravera sees fruit from Novello in a site that faces the Novello castle up on the hill in the distance. This wine offers an impeccable balance between nose and mouth, showing immense purity and power all in one package. That harmony is sublime, and it forces the spotlight on Ravera, especially in a classic vintage such as this. This expression hits all the major cornerstones of a great Barolo, and this vintage does a great job of packaging it all together. Dark fruit, ephemeral spice, balanced acidity and elegant tannins are rolled into one beautiful wine. Production is 7,560 bottles and 300 magnums."
Le grand terroir de Ravera s’exprime des nebbiolo d’une race extraordinaire !