Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Piémont
- Appellation précise:
- Barolo
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Nebbiolo
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- De 52 à 80 ans (1940, 1950 et 1968)
- Vinification:
- Pressurage doux puis fermentation en cuves inox durant 4 semaines. Macérations pré et post fermentaire effectuées en chapeau immergé. Fermentation malolactique en fûts de chêne
- Elevage:
- Environ 30 mois en fûts de chêne Slovénien
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2031-2046
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17-18°
Description
Les Nebbiolo de 60 à 80 ans jouissent d’une exposition sud-est sur le terroir légendaire de Rocche di Castiglione Falletto dans la région de Barolo. 100% Nebbiolo de 50 à 80 ans d’âge, fermentation en cuve inox et élevage de 30 mois en fûts de chêne slovénien.
Le nez enivre par ses notes de rose, de réglisse et d’épices enveloppant un fruité juteux et profond. Séveuse, pleine et complexe la bouche s’harmonise entre noble arômes truffés et élégance florale sur la rose séchée dans une gourmandise raffinée à la finale éternelle.
Suggestion gourmande
Filet de boeuf maturé façon wellington !
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The Vietti 2016 Barolo Rocche di Castiglione is a complete wine, offering exact measures of purity, intensity, freshness and structure. This is the 360-degree Barolo from Vietti, with fruit sourced closest to home in Castiglione Falletto. Rocche di Castiglione sees more shade hours, and that becomes an important factor in the hottest vintages and the longest growing seasons. It creates diurnal shifts that positively impact the purity and brilliant focus of the fruit. Of all the comuni of Barolo, Castiglione Falletto produced exceptional results across the board in this classic vintage. Dark fruit, pressed lilac, blood orange, powdered licorice, balsam herb, spice, iron ore and aniseed fit together perfectly like pieces in a puzzle. Once completed, that puzzle offers a dazzling panoramic portrait of this special Barolo territory. A mere 3,394 bottles and 300 magnums were produced."
La parcelle légendaire de la maison Vietti, décrochant un 100/100 sur 2016 !