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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation:
- Charmes-Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles en petites caisses avec un premier tri à la vigne
- Vinification:
- Vendange en partie égrappés, fermentation alcoolique en levures indigènes exclusivement, remontages et pigeages très modérés
- Elevage:
- 18 mois en fûts de chênes : 1/3 bois neuf, 1/3 bois de 1 vin, 1/3 bois de 2 vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2028-2038
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Positionné en milieu de coteau entre 280 et 380 mètres d'altitude, Charmes-Chambertin repose sur des calcaires affleurants et un sous-sol argilo-marneux. Ce sol contraint les racines à plonger en profondeur, tandis que son exposition nord-est apporte une tension singulière. Pour sublimer ce profil droit et taillé pour le temps, l'élevage s'étire sur 17 mois avec 70 % de bois neuf.
Sur ce millésime 2018, la signature d'Arnaud Mortet atteint un niveau magistral. Le vin déploie une étoffe rare, magnifiquement canalisée par une acidité structurante qui lui confère une fraîcheur remarquable. D'un raffinement absolu, ce Grand Cru offre un potentiel de garde d'au moins trente ans.
Suggestion gourmande
Daube de sanglier, morilles et truffes.
La tension racée d'un grand terroir de garde !