Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation précise:
- Patrimonio
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Niellucciu
- Terroir:
- Coteaux calcaires exposés est
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 45 hl/ha
- Vinification:
- Naturelle, égrappage, macération de 14 jours en cuve béton sans foulage, fermentation aux levures indigènes. Pas de remontage
- Elevage:
- Entre 6 et 12 mois en demi-muids (600 à 800L)
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2027
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1 heure à l'avance
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Cette cuvée 100% Niellucciu est issue d’un somptueux terroir de Patrimonio cédé en 2014 au fils d’Antoine Arena, Antoine-Marie. Exposée plein Est sur des coteaux calcaires, cette parcelle est conduite en agriculture biologique et se situe à l’abri du soleil pour un vin délicat et frais. Ce cépage corse est le plus riche en tannins et possède donc un grand potentiel de garde. Macération de 14 jours sans foulage et remontage en cuve béton. L’élevage se déroule entre 6 et 12 mois en demi-muids de 600 à 800 litres.
Scintillante, la robe est de teinte rouge rubis sombre. Envoûtant, le bouquet dévoile des arômes de fruits rouges et noirs croquants, de cerise burlat des notes réglissées et épicées. Volumineuse et puissante, la bouche offre un bel équilibre avec des tanins fermes et structurants. Finale longue et persistante.
Suggestion gourmande
Carré d'agneau à basse température, mousseline de petit pois à la menthe et chips d’ail.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2021:
"Grande fraîcheur florale portée par une fine volatile au nez du Carco rouge, au fruit affriolant et aux tanins veloutés."
Une sélection parcellaire à couper le souffle !