Caractéristiques
- Pays:
- USA
- Appellation précise:
- Napa Valley
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 82% Sauvignon Blanc Musqué et 18% Sauvignon Blanc
- Elevage:
- Durant 12 mois sur lies en cuves pour 35%, œuf béton pour 12%, fûts de chêne usés pour 33% et fûts neufs pour 20%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2021-2030
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 12°C
Description
Eisele Vineyard est la star biodynamique (certifiée demeter) de la Napa, localisée dans le secteur de Calistoga sur une quinzaine d’hectares. Vinification peu interventionniste et expression du terroir garantie ! Ce sauvignon blanc à été élevé sur lies pendant 12 mois en cuve inox, foudres expérimentées et barriques neuves.
Nez musqué autour du pamplemousse confits et des pétales de roses frais. On trouve au deuxième nez le kiwi, la mandarine et la nectarine. En bouche, le palais est crémeux et savoureux avec une fraîcheur zestée qui allonge la structure vers une longue persistance.
Suggestion gourmande
Ris de veau juste snackés, laquage gingembre/citron, mousseline de rutabaga.
Avis des Experts
James Suckling
"Sliced apples and limes on the nose with grassy and chamomile notes. But then it turns to honeysuckle, chalk and minerals. Full-bodied with papaya, sliced-pear and green-pineapple flavors. Tight and fresh at the end. Crunchy acidity. Solid density. Energetic finish. Drink now or hold."
Le Sauvignon référence de la Napa !