Domaine Tissot Arbois Savagnin 2017

Arbois

LE Savagnin référence du Jura !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Jura
Appellation précise:
Arbois
Millésime:
2017
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Savagnin
Terroir:
Sols argileux et sous-sols calcaires
Âge des vignes:
En moyenne 35 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Égrappage, vinifications en cuves inox avec levures indigènes
Elevage:
Dans une pièce Bourguignonne, 30 mois sous voile. Non ouillé
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2021-2027
Boire avant :
2030+
Conseil de service :
Carafer
Servir à :
12°C

Description

Issus des lieux-dits « Spois » et « La Vasée », ces savagnins de 35 ans en moyenne sont posés sur des sols argileux. L’élevage prend place en barriques bourguignonnes pendant 30 mois à l’image des vins jaunes : pas d’ouillage, en résulte un Arbois de type oxydatif très fin.

Scintillante, la robe de ce Savagnin 2017 est de teinte jaune citron intense aux reflets dorés. Cette cuvée offre un bouquet floral et fruité aux arômes de fruits secs, de poires et de fruits exotiques nuancé par des notes d’acacia et de miel. Puissante, la bouche s’exprime par un équilibre parfait, un milieu de bouche volumineux doté d’une texture soyeuse. Finale longue et rafraîchissante sur les agrumes.

Suggestion gourmande

Gambas marinées au macvin, mangue rôties et bouillon et girolles.