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Domaine de Bellivière "L'Effraie" 2019

Coteaux du Loir

Un Chenin ultra précis et équilibré en vinification totalement naturelle !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Loire
  • Appellation
    Coteaux du Loir
  • Producteur
    Bellivière
  • Millésime
    2019
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Demi-sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biodynamie
  • Cépage(s)
    100% Chenin
  • Terroir
    Argiles à silex sur tuffeaux, présence de sable. Assemblage de 6 parcelles sur 3 communes
  • Âge des vignes
    Jusqu'à 50 ans
  • Vendanges
    Manuelles
  • Rendements
    Maximum 35 hl/ha
  • Vinification
    Naturelle
  • Elevage
    12 mois en barriques de un, deux et trois vins, assemblage des différents terroirs à l'issue de l'élevage

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2021-2026
  • Boire avant
    2028+
  • Conseil de service
    Ouvrir à l'avance
  • Servir à
    11-12°C

Description

Créé de toutes pièces par les talentueux Eric et Christine Nicolas en 1995, le Domaine est aujourd'hui devenu une référence sur ces terroirs oubliés. D'une main de maître, ces vignerons passionnés mènent une conduite en agriculture biologique dès le départ et en biodynamie dès 2011. Les 15 hectares de la propriété dévoilent des pépites sur les appellations Jasnières et Coteaux du Loir. La cuvée « Effraie » est un vin demi-sec, issu de vignes d'environ 25 ans. C'est un assemblage de 6 parcelles de vignes situées sur trois communes différentes. Les sols sont composés d'argiles à Silex sur tuffeaux, de sables et de cailloutis sur l'appellation Coteaux Du Loir. Vinification naturelle en barrique de 1, 2 et 3 vins et élevage de 12 mois.

La robe est de teinte jaune citron pâle. Riche, le bouquet dévoile des arômes de fruits blancs, des notes d’acacia et de jasmin, des senteurs d’herbes fraîches et de fougère parfumée d’épices douces. Le palais présente de la minéralité caractérisée par une tension vive et rafraîchissante. Il offre une belle rondeur due à l’élevage et une texture suave. Finale longue et douce au palais. Potentiel de garde entre 6 et 8 ans.

Suggestion gourmande

Filet de Rouget barbet mariné au citron et au safran, topinambours confits.