Domaine de Bellivière "L'Effraie" 2019

Coteaux du Loir

Un Chenin ultra précis et équilibré en vinification totalement naturelle !

Prix propriété
Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Coteaux du Loir
Millésime:
2019
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Demi-sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Chenin
Terroir:
Argiles à silex sur tuffeaux, présence de sable. Assemblage de 6 parcelles sur 3 communes
Âge des vignes:
Jusqu'à 50 ans
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
Maximum 35 hl/ha
Vinification:
Naturelle
Elevage:
12 mois en barriques de un, deux et trois vins, assemblage des différents terroirs à l'issue de l'élevage
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2021-2026
Boire avant :
2028+
Conseil de service :
Ouvrir à l'avance
Servir à :
11-12°C

Description

Créé de toutes pièces par les talentueux Eric et Christine Nicolas en 1995, le Domaine est aujourd'hui devenu une référence sur ces terroirs oubliés. D'une main de maître, ces vignerons passionnés mènent une conduite en agriculture biologique dès le départ et en biodynamie dès 2011. Les 15 hectares de la propriété dévoilent des pépites sur les appellations Jasnières et Coteaux du Loir. La cuvée « Effraie » est un vin demi-sec, issu de vignes d'environ 25 ans. C'est un assemblage de 6 parcelles de vignes situées sur trois communes différentes. Les sols sont composés d'argiles à Silex sur tuffeaux, de sables et de cailloutis sur l'appellation Coteaux Du Loir. Vinification naturelle en barrique de 1, 2 et 3 vins et élevage de 12 mois.

La robe est de teinte jaune citron pâle. Riche, le bouquet dévoile des arômes de fruits blancs, des notes d’acacia et de jasmin, des senteurs d’herbes fraîches et de fougère parfumée d’épices douces. Le palais présente de la minéralité caractérisée par une tension vive et rafraîchissante. Il offre une belle rondeur due à l’élevage et une texture suave. Finale longue et douce au palais. Potentiel de garde entre 6 et 8 ans.

Suggestion gourmande

Filet de Rouget barbet mariné au citron et au safran, topinambours confits.