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Domaine Trapet Alsace Blanc "A Minima" 2019

Alsace

Un nom qui résume bien la philosophie Trapet : laissez le terroir parler sans trop intervenir !


Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Alsace
  • Appellation
    Alsace
  • Producteur
    Domaine Trapet
  • Millésime
    2019
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biodynamie
  • Cépage(s)
    Sylvaner, Gewurztraminer, Muscat, Pinot Gris, Riesling, Pinot Auxerrois
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Fermentation en cuves inox

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2021-2025
  • Boire avant
    2027
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    10°C

Description

“A minima” vient du latin “faire appel d’une peine très réduite”. En quelques mots : un terroir vinifié sans prétention où plaisir et fraîcheur sont au rendez-vous. Assemblage de 6 cépages : Sylvaner, Gewurztraminer, Muscat, Pinot Gris, Riesling, Pinot Auxerrois. Fermentation en cuves inox afin de révéler toute la pureté aromatique de ces cépages très parfumés.

Voici un vin plaisant taillé tout en fleur et fruit abondant. On retrouve au fur et à mesure de l’ouverture, le profil de chaque cépage avec la rose des muscat/gewurtz, le léger fumé du riesling et la pointe exotique du pinot gris. La bouche est directe, bien élancée et persistante. Un pur jus très polyvalent, aussi appréciable à l’apéritif qu’au cours d’un dîner.

Suggestion gourmande

Crottins de chèvre alsacien aux fines herbes et fruits en gelée.