Domaine Trapet Alsace Riesling "Riquewihr" 2017
Chargé d’histoire, ce Riesling exprime sa race seulement sur les grands terroirs !
Caractéristiques
- PaysFrance
- RégionAlsace
- AppellationAlsace
- ProducteurTrapet
- Millésime2017
- CouleurBlanc
- Type de vinSec
- FormatBouteille de 75cl
- Type de cultureBiodynamie
- Cépage(s)100% Riesling
- TerroirSols composés de granit
- VendangesManuelles
- VinificationFermentation une partie en cuve inox, l'autre partie en fûts de large contenance
Dégustation et garde
- Boire à partir de2021
- Apogée2021-2025
- Boire avant2027+
- Conseil de serviceEn bouteille
- Servir à11°C
Description
Ce Riesling tire son histoire dès le XVème, on le rencontre sous d’autres noms tels que : “Argilitis Minor”, (son origine romaine) ou “Gentil Aromatique” pour les alsaciens. Il est difficile de le pousser à pleine maturité, c’est pour cela qu’on le retrouve seulement dans les meilleurs terroirs. Chez les Trapet, il est planté dans des sols calcaires bien exposés comme à Hagenschlauf ou Burgreben. Une fois vendangé, il fermente en cuve inox et en larges fûts.
Riesling “Riquewihr” montre traditionnellement beaucoup de minéralité et de zesté dans sa jeunesse. Ici dans sa maturité, une touche encaustique et mielleuse lui apporte une profondeur supplémentaire. La bouche est très bien équilibrée entre rondeur et tension minérale.
Suggestion gourmande
Choucroute de poisson à l’Alsacienne !