Domaine Belluard Gringet "Le Feu" 2019 MAGNUM

Vin de Savoie

En magnum pour une dégustation privilégiée !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Savoie
Appellation précise:
Vin de Savoie
Millésime:
2019
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Cépage(s):
100% Gringet (vieux cépage autochtone Savoyard)
Terroir:
Sédiments de cascades glacières composés d'argiles rouges chargées en alumine de fer
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
35 hl/ha
Vinification:
Pressurage pneumatique très doux, fermentation alcoolique et malo-lactique avec levures et bactéries indigènes puis filtration grossière sur terre blanche
Elevage:
En cuves béton ovoïdes
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2022
Apogée :
2024-2029
Boire avant :
2031+
Conseil de service :
En magnum directement
Servir à :
12°C

Description

Cette cuvée “le Feu”, issue de vieux plants de Gringet, cépage savoyard autochtone, montre ici une race exceptionnelle. Cette parcelle est géologiquement très particulière, car elle développe une concentration rare en argile rouge chargée en alumine de fer. Situé à 450 mètres d'altitude dans des coteaux très abruptes, les pieds de Gringet sont exposés sud-est. Les fermentations s’effectuent grâce aux levures indigènes qui laissent place à un élevage en cuve ovoïdes bétons.

Brillante, la robe est de teinte jaune pâle aux reflets verts. Vif et délicat, le nez dévoile des notes terreuses et fumées liées au terroir. Dans sa jeunesse, le bouquet dévoile aussi d'intenses fragrances de fleurs et de fruits blancs soulignées par des notes d’agrumes. En bouche, c’est une explosion de minéralité et de fraîcheur. Finale acidulée et saline. Joli potentiel de garde, se boit très bien dans sa jeunesse mais cette cuvée saura en montrer davantage dans quelques années.

Suggestion gourmande

Couscous de poisson de roche.