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RVF

Jacky et J.P. Blot - Domaine de la Taille aux Loups "Brut Tradition"

Montlouis-sur-Loire

La bulle préférée des sommeliers et on comprend pourquoi !

Quantité limitée à 6
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Montlouis-sur-Loire
Millésime:
NM
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Fines bulles
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Chenin
Terroir:
Sols argilo-calcaires
Âge des vignes:
De 40 à 80 ans
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
De 30 à 40 hl/ha
Vinification:
Pressurage pneumatique sans rebêche, fermentation aux levures naturelles très lente en barriques anciennes (5 à 10 vins)
Elevage:
Sur lattes de 18 à 24 mois, ajout de liqueur d'expédition
Dosage:
4 g/l
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
Dès à présent
Apogée :
2022-2025
Boire avant :
2027+
Conseil de service :
Ouvrir la bouteille 15-30 min à l'avance
Servir à :
10-12°C

Description

Les vignes sont plantées sur des sols composés, en surface, d’argile et de silex. Mais ce qui fait la particularité du terroir de ce Brut Tradition c’est le sous-sol de Tuffeau dans lequel plongent les racines du Chenin. Ce Brut Tradition est l’élaboration d’un cépage unique : le Chenin.

De teinte blond doré, la robe est cristalline avec un cordon de bulle en colonne. Le premier nez offre des notes de fleurs blanches et d’écorce d’orange. Racé, le deuxième nez laisse apparaître des arômes de fruits jaunes nuancé par des notes d’agrumes frais et de brioche. Le palais se caractérise par une minéralité renversante aux saveurs harmonieuses et acidulées. L’allonge en bouche est longue et suave. Superbe flacon !

Suggestion gourmande

Chipirons à la catalane.

Avis des Experts

14,5/20
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2022: "Une bulle de chenin toujours marquée par un grillé séducteur. Sans grand fond, mais rafraîchissant."